Antica Viti Amarone della Valpolicella DOCG Benátsko

Podrobný popis

Na viniciach slávneho Benátska rastú krásne staré viniča, ktoré dodávajú hrozno pre Antica Viti Amarone. Tieto hrozno nejdú priamo do suda, kde víno zreje až dva roky, ale sú najprv sušené. Tým vznikajú vznešené a zmyselné koncentrácie chutí, pre ktoré je Amarone tak známe. Absolútne špičkové víno z Talianska. Silné ale hodvábne hladké. Božské! 
 
 
 
Silné a ohromujúce Amarone tmavo červenej farby s okrovým okrajom. Z pohára sa line rad charakteristických vôní: od čučoriedok po hrozienka, od čerešní po figy a od tmavej čokolády až po nádych moka a tóny dreva. Všetka tá krása sa odráža v harmonickej chuti, v ktorej sa arómy extrahujú vrstva po vrstve. Silné červené víno so zamatovými tanínmi. Taliansko v celej svojej kráse! 
 
 
 
Amarone 
 
 
 
Amarone bolo objavené náhodou v 30. rokoch, keď vinár zabudol na sud Recioto della Valpolicella. Toto víno sa vyrába z hrozna, ktoré je najprv sušené, čo spôsobuje stratu až päťdesiatich percent vlhkosti a naopak vznik koncentrovanej a sladkej arómy. Tento sladký charakter je u Recioto výrazný, pretože víno nie je úplne fermentované. Zvedavý vinár chcel zistiť, čo sa stane, keď sušené hrozno prejde úplne procesom fermentácie. Výsledkom je úžasne lahodné Amarone. Zvodné červené víno so sladkosťou Recioto sa premenilo na opojnú vôňu koncentrovaného červeného ovocia, sladkého korenia, dreva a kakaových tónov. Silné ale zároveň zamatové. 

Amarone z vinárstva Cantina Valpantena 
 
 
 
Vinárstvo už získalo mnoho národných a medzinárodných cien za vína Amarone della Valpolicella. Pre túto Antica Viti vinári použili typické odrody Valpolicella, Corvina, Corvinone a Rondinella, a to zo starých viníc. Prvá zaplní takmer celú fľašu s lahodne šťavnatými ovocnými arómami, typickou mandľovou horkosťou, silnou kyslosťou a jemnými tanínmi. Corvina získava podporu od svojho robustného brata Rondinelly, ktorý dodáva telo a farbu. Staroveká a vycibrená Corvinone dáva vínu ešte viac charakteru. Táto odroda tiež poskytuje ďalšie taníny a silu a širokú škálu zaujímavých aróm. Ideálna spolupráca týchto odrôd zaisťuje dokonalé víno!