Château Voigny Sauternes AOC (0,375 L) 2109 Bordeaux

Podrobný popis

Pokiaľ hľadáte dezertné víno pre svoju vínnu pivničku, toto je to pravé. Lahodne ovocná francúzska klasika s bohatou chuťou kandizovaného ovocia a medu. Sauternes patrí k absolútnej špičke v oblasti dezertných vín. Perfektný spoločník ku slaným aj sladkým dezertom. Možné konzumovať ihneď alebo aj po pár rokoch archivácie.

Klasické zlatožlté francúzske dezertné víno s príchuťou kandizovaného ovocia a medu, čo sa odráža aj vo vôni. Svieže a intenzívne, s dominantne tropickým ovocím a bohatými marhuľovými vôňami. V závere cítiť zmes kandizovaného ovocia, likéru a náznaku toastu, ktorý víno získalo zrením na dreve.

Tento božský nektár pochádza z hrozna z neskorého zberu zasiahnutého ušľachtilou plesňou. Selektívny zber je mimoriadne náročná záležitosť, nakoľko sa vykonáva v niekoľkých kolách. Výnos je navyše veľmi nízky. Sauternes je teda veľmi exkluzívne víno, ktoré patrí k absolútnej špičke.

Château Voigny

Château Voigny sa nachádza v obci Preignac, ktorá sa rozkladá na 26 hektároch, v srdci regiónu Sauternes. Toto miesto, ktoré je uhniezdené medzi riekami Garonne a Ciron, je ideálne na rozvoj Botrytis Cinerea, slávnej „ušľachtilej plesne“.

Hrozno sa zbiera tradičným spôsobom od septembra do novembra. Pri každom zbere sa vyberá iba prezreté hrozno a zvyšné naďalej zostáva na viničoch, kým nedosiahne optimálnu zrelosť. Pre zber najlepších bobuliek je nevyhnutných 3-5 zberov. Po lisovaní sa čerstvý sladký džús nechá pri nízkej teplote usadiť po dobu 12 hodín. Kvasenie prebieha v sudoch s regulovanou teplotou, čo vedie k vzniku lahodnej chuti.