Castillo Santa Paulina Reserva Merlot 2021 Maipo Valley

Podrobný popis

Táto lahodná Merlot Reserva a vinári z Castillo Santa Paulina opäť dokazujú, že údolie Maipo je pre červené vína najlepšou vinárskou oblasťou v Čile. V miernom podnebí hrozno optimálne dozrieva a Merlot miluje piesočnú vápencovú pôdu v tejto najstaršej a najznámejšej vinárskej oblasti Čile. A pokiaľ sa šťava nechá zrieť ešte ďalších desať mesiacov na dreve, vznikne lahodný mok. To všetko nájdete v tejto silnej Merlot Reserve so zvodným ovocím, nádhernou korenitosťou a nádhernými kakaovými tónmi. Víno z Nového sveta v celej svojej kráse! 
 
 
 
Krásne rubínovo červené víno so zvodnou vôňou zrelého červeného ovocia a príjemnými tónmi dymového dreva, moka a korenia. Desať mesiacov zrenia na dreve, ktoré tento Merlot podstúpil, je krásne rozpoznateľných. Dodáva vínu príjemnú rovnováhu a charakter a taktiež zaisťuje dobrý archivačný potenciál. Ak si víno chcete vychutnať už teraz, rozpoznáte expresívne a šťavnatý Merlot plný višní a prítomnosť bylín, ako je eukalyptus a bobkový list, proti tónom kávy, moka, kakaa, toastu a náznaku sladkého drievka. Tvrdé a napriek tomu pekné a mäkké víno, víťaz z Čile s dobrou koncentráciou a peknou rovnováhou. 

Údolie Maipo 
 
 
 
Údolie Maipo je slávna vinárska oblasť v centrálnom údolí Čile. Táto oblasť je o niečo viac bohatšia na zrážky ako severnej vinárskej oblasti a je tiež zavlažovaná riekou Maipo, ktorá tadiaľto preteká. Pôda je úrodná a taktiež bohatá na vápno. Lepšie to už nemôže byť! Z tohto dôvodu prekročili Atlantický oceán francúzske odrody ako je Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Cabernet Sauvignon je dokonca považovaný za ukážkový počin čilského vinárstva a Merlot je na dobrej ceste svojmu krajanovi konkurovať. Merlot, ktorý sa teraz hojne pestuje v údolí Maipo, je známym čílskym vínom. Zvlášť keď sa dostane do rúk vinárov z Castillo Santa Paulina. Vedia, ako premeniť hrozno na chutné a výrazné vína. Zrenie na dreve dodáva krásne tóny teplého korenia, vanilky a kakaa. Tvrdé, a napriek tomu úžasne mäkké víno. A za pomer ceny a kvality hovoríme „klobúk dole“! Áno, lepšie to už nebude. 
 
 
 
Druhý dych čilského vinárstva 
 
 
 
Čile nie je najväčšou vinárskou krajinou v Južnej Amerike, túto česť si zaslúži Argentína, ale pokiaľ ide o kvalitu, je Čile určite najvýznamnejšie. A o to ide! Čile je známe ako jedna z nových vinárskych krajín. Pokiaľ sa však pozrieme na históriu, zistíme, že tento titul nie je úplne správny. Chilané dokázali premeniť hrozno na fantastické vína už v 16. storočí. Medzinárodný úspech však musel počkať až do konca 19. storočia, kedy fyloxera zničila v Európe väčšinu viníc. Celosvetovo vzrástol dopyt po čilských vínach, ktoré nie sú o nič horšie ako skvelé vína z Bordeaux. A to natoľko, že vinári nedokázali držať krok s takým vysokým dopytom. To samozrejme neprospelo kvalite. Našťastie sú teraz perfektné podmienky využívané správnym spôsobom a vína a vinári z Čile chytili druhý dych. A aký!